Der Europäische Pilztag
Der Aktionstag für die Pilze wurde von der populärwissenschaftlichen Zeitschrift „Der Tintling“ initiiert.
Er wird an jedem vierten Samstag im September gefeiert.
Die Ziele des Europäischen Pilztags:
• Steigerung der Beliebtheit von Pilzen
• Vertiefung des Wissens über Pilze
• Förderung der Pilze als Hobby für Jugendliche
• Zentrale Ankündigung pilzkundlicher Veranstaltungen an diesem Tag
• Schutz der Lebensräume seltener Pilzarten
• Erhalt der traditionellen Pilznamen in den Sprachen der Welt
The European Mushroom Day
The action day for the mushrooms was initiated by „Der Tintling“, a German popular-scientific journal.
It is celebrated every fourth Saturday in September.
The objectives of the European Mushroom Day
• Increase of the popularity of mushrooms
• Intensification of the knowledge about mushrooms
• Promotion of the mushrooms as hobby for youths
• Central announcement of mycological events at this day
• Protection of habitats of rare fungal species
• Preservation of traditional folk names of mushrooms in the languages of the world
Saccharomyces cerevisiae (Backhefe)
Die Backhefe, auch Bäckerhefe oder Brauhefe (Saccharomyces cerevisiae) ist ein Schlauchpilz, der zu den bedeutendsten Pilzen der Welt gehört. Er verwandelt mit enormer Effizienz Zucker in Alkohol und Kohlendioxid. Mit Backhefe kann man eine Menge anstellen. Man kann...
Samuel Frederick Gray (1766 – 1828)
Samuel Frederick Gray (1766 - 1828) war ein britischer Mykologe, Zoologe und Botaniker. Zwischenzeitlich betätigte er sich im mittelenglischen Walsall für knapp drei Jahre auch als Pharmakologe. Den Nelken-Schwindling ↑ (Marasmius oreades) beschrieb er als Gymnopus...
Saprobiont
Saprobiontisch lebende Pilze besiedeln tote organische Materie wie Holz, Stroh, Mist, Debris und nehmen die darin enthaltenen Nährstoffe auf. Dabei zerlegen die Pilze das Substrat in ihre Bestandteile und machen es auf diese Weise für nachfolgende Organismen...
Satan
Die Theosophin Helena Blavatsky (1831 -1891) hatte zu Satan ein recht freundliches Bild: Der Name bedeute auf Hebräisch "Gegner" oder „Widersacher“. Er sei folglich eine Personifikation der unvermeidlichen ausgleichenden Kräfte, die in der Natur existieren müssen:...
Sau (porca, scrofa, sus), truie, zeug
Immer, wenn der Saarländer etwas besonders verschärft zum Ausdruck bringen möchte, dann setzt er ein Sau davor. So zum Beispiel saugutt, sauscheen oder saustark. Das geht auch im negativen Sinne: mir geht's saumiserabel, du bisch saubleed, sie ist saudoof. Aber das...
Säufer
Stachelbeer-Täubling, Säufernase (Russula queletii) Säufer (m, lat. potator, Yiddish Shiker): Mensch, der den Ausscheidungsprodukten der Backhefe zu ausgiebig frönt. Synonyme: Don Promillo, Blaumeister, Synapsenvernichter. Oder Ethanoliker, Schnapsdrossel,...
Schatten (umbra, umbrella, umbrinus, umbrinolens, umbrinella, umber)
Umbra ist lateinisch und bezeichnet zum einen den Schatten, zum anderen ein braunes, erdiges Farbpigment. Die Farbe selbst kann man als braunen Ton mit einem deutlichen Graustich beschreiben. Künstler und Restauratoren verwenden das Pigment gerne, um Schatten zu...
Schippenpilzpizza
Die Schippenpilzpizza wurde als Geschenk für einen Stallbesitzer kreiert. Sie besteht aus Goldröhrlingen (Suillus grevillei) und darüber hinaus aus Tomaten, Schinken und Käse. Sie wurde anschließend samt Schippe noch warm übergeben. Innerhalb von Minuten war sie...
Schizophyllum amplum (Judasöhrchen) Syn. Auriculariopsis ampla
Das Judasöhrchen (Schizophyllum amplum) ist - entgegen früherer Annahme - nicht mit dem Judasohr verwandt. Es hat deshalb und wegen seiner Substrat-Vorliebe den Namen Pappel-Becherrindenschwamm erhaltenFoto: Fredi KasparekSein nächster Verwandter ist vielmehr der...
Schizophyllum commune (Spaltblättling)
In der Abteilung Weißfäule haben wir den struppigen Gesellen nur von oben gesehen. Jetzt soll er einmal zeigen, was er drunter hat. Wegen seines ganz besonderen Körperbaues ist der Überlebenskünstler in der Lage, besondere Standorte zu besiedeln. Somit kann er an...
Schlange
Die Schlange (lat. serpens) ist ein Tier ohne Beine, aber dafür mit flink züngelnder Zunge. Sie ist sehr gesundheitsbewusst. Daher empfahl sie einst im Paradies Eva vegane Nahrung für ihren Gemahl Adam. Auf dem Beipackzettel stand: "תפוח אחד ביום מרחיק את הרופא“. Auf...
Schleimkopf
Schleimköpfe bilden - ebenso wie Klumpfüße - gemeinsam eine Untergattung der Haarschleierlinge (Cortinarius). Diese Untergattung war des weiteren eine eigenständige Gattung mit dem Namen Phlegmacium. Deren Typusart ist der Geschmückte Schleimkopf Cortinarius saginus....
Schleimpilz
Schleimpilze waren bisher eine Art Wanderer zwischen den Welten: Sie galten lange als Pilze, weil sie Sporen bilden. Darüber hinaus haben Sie allerdings Eigenschaften von Tieren. So z.B. deshalb, weil sie sich aktiv fortbewegen können. Nach dem neuesten Stand der...
Schneckling
Schnecklinge sind Blätterpilze mit weißem Sporenpulver und dicklichen, wachsartigen Lamellen. Die Fruchtkörper können sowohl klein als auch groß sein. Der Hut ist mehr oder weniger konvex bis verbogen. Die Hutoberfläche ist schleimig bis trocken. Die Hutfarben sind...
Schönkopf
Ein Schönkopf ist etwas, das Millionen Exemplaren des Homo sapiens im Grunde genommen als erstrebenswertes Ziel zu gelten scheint. Denn wie sonst sollte es zu erklären sein, dass Myriaden von Friseuren, Kosmetikern und Visagisten ein auskömmliches Einkommen erzielen,...
Schornsteinfeger
Ein Schornsteinfeger ist ein schwarz gekleideter Mann mit weitreichenden Befugnissen und Kontrollmöglichkeiten. Weil das manche Menschen als Manko empfinden, tritt er ebenso ausgleichend wie beschwichtigend als Glücksbringer auf.Er leiht dem Mohrenkopf-Milchling...
schwarz, ater, atrum, niger, nigrum, black, noir, zwart, sort, svart, musta, must
Schwarze Pilze gibt es zu Hauf. In der Praxis sind sie jedoch in den wenigsten Fällen wirklich schwarz, sieht man von den kohlig-harten Kernpilzen ab, die als tiefschwarze Punkte, Knubbel oder Flächen totes Holz bevölkern. Aus der normalen Pilzwelt hier zum Beispiel...
Schwarzpulver
Aus diesen Rotkappen kann man ein essbares Pilzpulver herstellen. Das lässt sich verwenden, um (z.B.) Pastateig schwarz zu färben. Das ist eine gute Alternative zu Tinte von Tintenfischen - und es schmeckt auch besser. Die am besten geeigneten Pilze für unsere Zwecke...
Schwein
In Italien bezeichnet man den Steinpilz als “Porcino”. Der Begriff lässt sich auf das lateinische porcus zurückführen. Das bedeutet Schwein. Suillus ist ebenfalls ein Wort für Schwein, abgeleitet von sus. Suillus ist indessen der Gattungsname für Schmierröhrlinge wie...
Seide
Seide ist eine tierische Naturfaser. Sie wird seit jeher aus den Kokons von Seidenraupen gewonnen. Diese bestehen demzufolge aus der Spucke der Insektenlarven. Darin spinnen sie sich nämlich ein, wenn die Metamorphose zum Schmetterling ansteht. Viele Pilze haben einen...
Seidenkopf
Seidenköpfe (Sericeocybe) bildeten für eine kurze Zeit eine eigene Gattung neben den Haarschleierlingen (Cortinarius). Die Arten unterscheiden sich von übrigen Cortinarien durch rundiche, fein und dicht warzige Sporen. Später wurde erkannt, dass dieses Merkmal nicht...
Seit wann ist der Fliegenpilz ein Glückspilz
1997 berichtete Hanns Kreisel im Tintling von der ältesten Postkarte in seiner reichen Sammlung, die den Fliegenpilz als Glückspilz darstellt. Die Karte wurde 1899 in Leipzig gestempelt. Seither begleiten Millionen von Fliegenpilzen alle möglichen...
sepia
Sepia ist ein Sekret aus dem Tintenbeutel des Tintenfisches. Das brauchen die Meerestiere z.B., um sich gegen Feinde zu wehren. Aus diesem tintenartigen Sekret gewinnt man einen braungelbschwarzen Farbstoff, der sowohl zum Färben von Stoffen als auch als Tusche...
Shaggy Mane
Shaggy mane bedeutet "Struppige Mähne". Es ist einer der englischen Namen für den Schopftintling (Coprinus comatus). Wenn man das Glück hat, ein Rudel ganz junger, noch fester und geschlossener Fruchtkörper davon zu finden, kann man mit Eiern und Kräutern ein...
Sickener
Täublinge seien nicht giftig, so hieß es, solange wir Speisepilze suchen gingen. Nur die scharfen Arten seien allenfalls ungenießbar. Dass der Kirschrote Speitäubling ↑ (Russula emetica) davon eine Ausnahme macht, weiß der Volksmund schon seit langem. Er gab ihm...
Speisepilz
Echter Steinpilz (Boletus edulis) Ein Speisepilz ist ein Pilz, der wohlschmeckend und bekömmlich ist. Ein Pilz, der weder giftig ist noch auf der Roten Liste der geschützten Arten steht. Es gibt ein paar Hundert essbare Arten, von denen vielleicht 50 - 100 Arten...
Sphaerobolus stellatus (Kugelschneller)
Wer einmal gelernt hat, den Blick für diesen Winzling auf morschem Holz zu schärfen, wird ihn sicher oft finden: den Kugelschneller oder Kugelwerfer (Sphaerobolus stellatus). Er wächst vom Hochsommer bis in den Winter hinein auf Holzstückchen, Ästchen, Sägespänen...
Sporenabdruck
Sporenpulverfarben sind ein wichtiges Merkmal zum Identifizieren von Pilzgattungen oder Pilzfamilien. Im Fall der Rötlinge (Entoloma) ist das Sporenpulver rosa mit einem leicht bräunlichen Beiton. Diese Farbe findet man bei den Rötlingsverwandten (Entolomataceae)...
Sporenpulver
Die Farbe des Sporenpulvers ist ein enorm wichtiges Bestimmungsmerkmal. Elias Fries war der erste, der dies in die mykologische Systematik eingeführt hat. Um die Farbe der Sporenpulvers zu bestimmen, legt man einen Pilzhut mit der Lamellenseite nach unten auf ein...
Steinpilze mit Ziegenkäse
Wenn Steinpilze mit dicken Stielen zur Verfügung stehen, kann man damit ein ebenso schmackhaftes wie dekoratives Gericht zubereiten. Für dieses Rezept eignen sich auch die Stiele weiterer Dickröhrlinge. Die Hüte hingegen werden für ein anderes Gericht verwendet.So...
Stopfpilz
Nachbarn sind sich ja bekanntlich nicht immer wohlgesonnen. So auch in diesem Fall: Einer hatte den anderen über den Maschendrahtzaun hinweg, vor Zeugen, als “Hohlköpfigen Stopfpilz” bezeichnet. Der so Gescholtene zog vor Gericht. Er klagte auf ein Schmerzensgeld in...
Stropharia rugosoannulata (Rotbrauner Riesen-Träuschling)
Von diesem Pilz wird Getreidebrut als "Kulturträuschling" oder "Braunkappe" zur Kultur auf Stroh vielfach im Handel angeboten. Die oben abgebildete satt rotbraune Farbvariante hat sich den Handelsnamen "Winnetou" eingefangen. Rotbrauner Riesenträuschling, "Braunkappe"...
Suillellus mendax (Kurznetziger Hexenröhrling) Syn. Boletus mendax
Der Kurznetzige Hexenröhrling (Suillellus mendax, Syn. Boletus mendax) wächst von Juli bis November im Kalkbuchenwald und ist wahrscheinlich selten. Sicher sind aber manche Funde auch schon als schmächtige Netzhexen kartiert worden.Das Bild oben ist eine Montage aus...
Tannenreizker
Der Begriff Tannenreizker ist eine Mogelpackung, Mordschwamm auch. Jedenfalls gilt das für den Olivbraunen Milchling (Lactarius turpis). Der ist wegen seiner weißen Milch kein Reizker. Reizker haben rote Milch. Auch wächst er nicht bei Tannen, sondern bei Birken und...
Teuerlinge (Cyathus, Brotkorbpilze, Vogelnestpilze)
Teuerlinge (Cyathus) sind eine kleine Gattung becherförmiger Bauchpilze. Sie besiedeln Holz, auch Rindenmulch, Holzchips sowie Sägemehl. Gemäßp einer aktuellen Theorie veranstalten sie eine Art „Samenmimikri“: Vogel pickt einen der linsenförmigen Sporenbehälter auf,...
Ticka
Porlinge heißen in Schweden Ticka. Diesem Begriff wird zusätzlich eine Eigenschaft vorangestellt. Auf diese Weise ergeben sich aussagefähige Pilznamen. Der ↑ Dauerporling (Coltricia perennis) heißt auf schwedisch Skinnticka. Skinn bedeutet Haut. Der Name bezeichnet...
Tippler´s Bane
Tippler und Pennbrüder können dem ansonsten essbaren Faltentintling ↑(Coprinopsis atramentaria) nicht viel Gutes abgewinnen. Er führt nämlich bei gleichzeitigem Genuss von Alkohol zu Störungen des Allgemeinbefindens. Das Vergiftungsbild ist als "Antabusreaktion" bzw....
Trametes versicolor (Schmetterlingstramete)
Kein Waldspaziergang, auf dem man nicht diesem bunten Schmetterling begegnen würde, der von weiß über gelb, braun und schwarz alle Farben haben kann. Die schönsten Fruchtkörper-Rosetten findet man auf gefällten Stubben mit noch nicht allzu starkem Vermorschungsgrad. ...
Trichoderma pulvinatum (Birkenporling-Kissenpustelpilz)
Der Birkenporling-Kissenpustelpilz (Trichoderma pulvinatum, Syn. Hypocrea pulvinata) ist ein Schlauchpilz, der auf der Unterseite alter Porlinge wächst. Er bildet zunächst rundliche Kissen, die allerdings später zusammenfließen. Die Kissen sind anfangs weiß und später...
Tulpe
Die Tulpe ist ein Liliengewächs, das allgemein mehr als Hybride bekannt ist, denn als Wildtulpe. Sie war im 16. Jh. der Grundstoff für einen unglaublichen Hype, der heute als „Tulpenblase“ bekannt ist. Auf dessen Höhepunkt hat eine Tulpenzwiebel rund 10.000 Gulden...