Gefüllter Camembert

Gefüllter Camembert

Pfifferlinge vertragen sich in der Pilzküche sehr gut mit Camembert. Hier ↑ ein mit Stielen von Pfifferlingen und klein gewürfelten Kartoffeln gefüllter Camembert. Die Dekoration besteht in diesem Fall aus Blüten von Kapuzinerkresse....
Hasenschrot

Hasenschrot

Aus einem filetierten Kaninchenrücken kann man mit Schrot aus getrockneten Steinpilzen ein wunderbares Kaninchenfilet mit Weinsauce machen. Ein richtiges Edelgericht. Man benötigt – für 2 Personen1 Kaninchenrücken mit Bauchlappen,...
Kalter Hund

Kalter Hund

Kalter Hund ist normaler Weise ein Gebäck aus Butterkeksen, dunkler Schokolade und Palmin. Es ist auch als Lukullus, Kalte Schnauze, Schichtschoki, Kellerkuchen oder  Schwarzer Peter bekannt. Hier gibt es ihn mal in hell, herzhaft und pilzig. Es wird...
Pilzblume

Pilzblume

Parasolblume mit Steinpilzen   Zur Verfügung standen 2 Parasole (Riesenschirmpilz, Macrolepiota procera), die noch nicht ganz aufgeschirmt waren. Dazu ein kleinerer Steinpilz und ein Pfifferling.  Steinpilze und Pfifferling fein blättrig...
Pilzbutter

Pilzbutter

Für Pilzbutter ist er recht gut geeignet, wenn er auch ansonsten ein eher minderwertiger Pilz ist: Der Waldfreund-Rübling (Gymnopus dryophilus). Das ist ein Pilz, der eigentlich nur „aus Haut und Knochen“ besteht. Pilzbutter  Ambrosia...
Romapilze

Romapilze

Romapilze im Pumpernickelbett Zutaten: Ein Bund Lauchzwiebeln Soviele Roma-Cocktailtomaten, wie Lauchzwiebeln zur Verfügung stehen. Genau so viele Zahnstocher Ein Becher Mascarpone (200g) oder anderer FrischkäseEine Packung runde...