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Magerwiese

Magerwiese

März 28, 2021 | Pilzworte

Magerwiesen sind baumlose und empfindliche Pflanzengesellschaften. Sie stickstoffarm und dazu im höchsten Maß gefährdet. Ihr Inventar an Tier- und Pflanzenarten beträgt ein Vielfaches dessen, was in anderem Grasland nachgewiesen werden...
Marmor

Marmor

Apr. 15, 2021 | Pilze

Marmor ist ein metamorphes Kalkgestein. Das erscheint den Menschen wegen seiner Maserung ausgesprochen attraktiv. So sehr sogar,  dass sie ganze Gebirge davon unter grotesk hohem Energieaufwand abtragen. Sie ringen dem Material schließlich eine weitere...
Maronen-Maronen

Maronen-Maronen

Apr. 20, 2021 | Pilzküche

Maronenröhrling (Imleria badia) Ein kleiner, feiner Herbstschmaus Maronen-Maronen (1 – 2 Portionen). Zur Verfügung standen ein kleinerer Steinpilz, ein Rotfußröhrling, drei Maronenröhrlinge aus dem Wald und eine Handvoll kleiner Maronen...
Marzipan

Marzipan

Apr. 6, 2021 | Pilze

Marzipan ist eine Süßware, die aus zwei Teilen gemahlenen Mandeln und einem Teil Zucker besteht. Beide Zutaten werden solange unter Rühren erhitzt, bis man eine klebrige Rohmasse erhält. Danach wird sie unter reichlicher Zugabe von...