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Warzenpilz

Warzenpilz

Apr. 24, 2021 | Pilzworte

Warzenpilze oder Lederkorallen sind meistens trist gefärbt und haben elastisch-zähes Fleisch. Sie sind z.B. korallen-, trameten- oder schichtpilzförmig. Einige Arten haben zudem einen unangenehmen Geruch. In Europa kommen allenfalls 10 Arten vor. Die...
Weißfäule

Weißfäule

März 29, 2021 | Pilzworte

Als Beispiel für einen Weißfäulepilz sei hier das bereits etwas betagte Modell einer gespaltenen Persönlichkeit vorgestellt: Der Spaltblättling (Schizophyllum commune). Um die Spaltung zu sehen, müsste man ihm allerdings unters...
Wiesenellerlinge mit Spaghetti und Zucchini

Wiesenellerlinge mit Spaghetti und Zucchini

Mai 16, 2021 | Pilzküche

Streng genommen ist das folgende Gericht ein eigentlich verbotener Hochgenuss, denn….… Saftlinge und Ellerlinge stehen unter Naturschutz. Naturschutz ist aber nicht zu verwechseln mit dem Schutz von Pilzfruchtkörpern. Denn sonst müsste...
Wiesn

Wiesn

März 28, 2021 | Pilze

Die Theresienwiese, kurz Wiesn, ist ein Grundstück in München. Das verdankt seinen Ruf den Rülpsern von Hefezellen, insbesondere denen der Backhefe. Das Endprodukt, in diesem Fall Bier, kostet in der Herstellung nur wenige Cent pro Liter. Auf der Wiesn...