März 23, 2021 | Pilzküche
Für Pilzbutter ist er recht gut geeignet, wenn er auch ansonsten ein eher minderwertiger Pilz ist: Der Waldfreund-Rübling (Gymnopus dryophilus). Das ist ein Pilz, der eigentlich nur „aus Haut und Knochen“ besteht. Pilzbutter Ambrosia...
Apr. 24, 2021 | Pilzarten
Der Erbsenstreuling (Pisolithus arhizos) ist ein Pionierpilz auf Bergehalden. Naturgemäß bandelt er mit Kiefern und Birken an, weil die ihrerseits Pioniere sind. Mit den Bäumen macht er eine Mykorrhiza und sorgt damit dafür, dass die Halde...
März 29, 2021 | Pilzarten
Der Austernseitling ist ein echter Winterpilz. Dessen Fruktifikation setzt erst ein, wenn ihm knackige Minustemperaturen den Impuls dazu geben. Im Gegensatz zu den meisten anderen Pilzarten sporuliert er auch unter winterlichen Bedingungen. Sein Stoffwechsel ist sogar...
