März 23, 2021 | Pilzworte
Hallimasch bilden eine Gattung meistens büschelig an Holz wachsender Blätterpilzarten mit weißem Sporenpulver. Die meisten Arten sind aggressive Parasiten. Sie können ihren Wirt während kurzer Zeit abtöten. Danach können...
Apr. 18, 2021 | Pilzküche
Hallimaschschmalz ist ein deftiger und ansonsten leckerer pilzlicher Brotaufstrich. Er wird im Folgenden aus dem dunklen Hallimasch (Armillaria ostoyae) bereitet. Der Pilz wächst im Herbst an Fichtenstubben, oft sogar oft massenhaft. Er wird bei dem Prozeß...
