Speisepilz des Jahres 2021 im Rahmen des europäischen Pilztages am 25.9.2021:
Goldröhrling, auch Goldgelber Lärchenröhrling (Suillus grevillei)
Der leuchtend goldgelb gefärbte Pilz ist ein Begleiter der Lärche. Man kann ihn kaum verwechseln, schon gar nicht mit Giftpilzen. Das war auch einer der Gründe, ihn zum Speisepilz des Jahres zu wählen.
Lassen Sie sich zum Beispiel inspirieren von der Schippenpilzpizza mit Goldröhrlingen. Die war ratzfatz aufgefuttert.
Ähnliche Pilze aus der gleichen Gattung sind der Butterpilz (Suillus luteus) sowie der Körnchenröhrling (Suillus granulatus). Beide Arten wachsen bei Kiefern und sind ebenfalls essbar und wohlschmeckend.
Passend dazu noch eine Briefmarke aus Island