Speisepilz des Jahres 2020 ist der Edelreizker, auch Kiefern-Blutreizker (Lactarius deliciosus). Foto: Markus Wilhelm
Er ist einer der besten Speisepilze. Voraussetzung ist aber, dass er gebraten wird. Gekocht wird er leimig.
Seine rote Milch färbt den Urin rot. Diese Erscheinung ist aber harmlos.
Und der Kiefern gibt es noch weitere rotmilchende Reizker. Die sind ebenfalls essbar und wohlschmeckend.
Verwechselbare Pilze wären z.B. Milchlinge mit weißer Milch. Die sind ungenießbar, aber nicht giftig.
Zur Ergänzung noch eine Briefmarke aus der Mongolei