Apr. 5, 2021 | Pilzworte
Bitter, süß, und scharf kommen als Geschmacksnoten bei Pilzen oft vor. Säuerlich gibt es häufig, sauer hingegen selten, ebenso wie salzig. Der so genannte sechste Geschmack, Umami, ist im Pilzreich ganz besonders stark vertreten. Hier...
Apr. 28, 2021 | Pilze
Pfeffer ist eine in Süd- und Südostasien wachsende, ausdauernde, verholzende Kletterpflanze scharf schmeckenden Früchten. Je nach Reifegrad werden diese als grüner oder schwarzer Pfeffer geerntet. Weißen Pfeffer erhält man, indem man die...
