Apr. 26, 2021 | Pilze
Galle ist eine zähe, gelbgrünbräunliche sowie gallenbittere Körperflüssigkeit. Sie wird erstens in der Leber produziert, zweitens in der Gallenblase gespeichert und drittens zu den Mahlzeiten im Darm serviert. Pilze mit Gallennamen sind...
Apr. 5, 2021 | Pilzworte
Bitter, süß, und scharf kommen als Geschmacksnoten bei Pilzen oft vor. Säuerlich gibt es häufig, sauer hingegen selten, ebenso wie salzig. Der so genannte sechste Geschmack, Umami, ist im Pilzreich ganz besonders stark vertreten. Hier...
