Schwarzpulver

Schwarzpulver

Nun erschrecken Sie mal nicht; hier soll kein scharfes Geschütz aufgefahren, sondern eine Alternative zu anderen schwarzen Lebensmittelfarben vorgestellt werden. Wenn hier also von Schwarzpulver die Rede ist, dann geht es um Pilzpulver von Pilzen, deren Fleisch...
Shaggy Mane

Shaggy Mane

Shaggy mane bedeutet „Struppige Mähne“. Es ist einer der englischen Namen für den Schopftintling (Coprinus comatus). Wenn man das Glück hat, ein Rudel ganz junger, noch fester und geschlossener Fruchtkörper davon zu finden, kann man mit...
Steinpilze mit Ziegenkäse

Steinpilze mit Ziegenkäse

Wenn Steinpilze mit dicken Stielen zur Verfügung stehen, kann man damit ein ebenso schmackhaftes wie dekoratives Gericht zubereiten. Für dieses Rezept eignen sich auch die Stiele weiterer Dickröhrlinge. Die Hüte hingegen werden für ein anderes...
Unkrautkuchen

Unkrautkuchen

Zur Verfügung standen vier Dickblättrige Schwärztäublinge, essbare Kräuter wie z.B. Brennessel, Wegerich, Gundermann, Dost, Giersch, und – da sowieso gerade Brotbacken angesagt war – eine gute Handvoll Brotteig aus Dinkelschrot....